# Les petits cahiers 180°C - Asperge

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![Les petits cahiers 180°C - Asperge](https://quivercdn.com/covers/hachette-pratique/180c/les-petits-cahiers-180c-asperge_978-20-1737-909-6.jpg?v=2026-08-06%2018%3A13%3A22)

- Authors: [180°C](https://www.bookquiver.com/180c), [Eric Fénot](https://www.bookquiver.com/eric-fenot)
- Language: fr_FR
- Published: 2026-04-01

## Description

Il est une injustice au royaume des ingrédients : alors que certains se font revisiter à l’envi dans toutes sortes de préparations, d’autres sont condamnés à n’apparaître que dans un seul plat. C’est triste… mais pas inéluctable ! C’est d’ailleurs la mission de ces Petits Cahiers : mieux connaître et cuisiner ces méconnus du garde-manger. Longtemps cantonnée à la vinaigrette ou à la sauce mousseline, l’asperge reste prisonnière des menus de printemps. Et pourtant, de l’apéro au dessert, il y a tant à découvrir et à cuisiner ! Croquante, fondante, verte ou blanche, elle mérite bien plus qu’un simple passage à la vapeur. La preuve…

## Editions

### Les petits cahiers 180°C - Asperge

- Publisher: hachette_pratique
- ISBN: 978-20-1737-909-6
- Pages: 48
- Published: 2026-04-01
- Language: fr_FR