# Les petits cahiers 180°C - Pistache

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- Authors: [180°C](https://www.bookquiver.com/180c), [Eric Fénot](https://www.bookquiver.com/eric-fenot)
- Publisher: hachette_pratique
- ISBN: 978-20-1737-912-6
- Pages: 48
- Published: 2026-04-08
- Language: fr_FR
- Binding: Softcover

## Description

Il est une injustice au royaume des ingrédients : alors que certains se font revisiter à l’envi dans toutes sortes de préparations, d’autres sont condamnés à n’apparaître que dans un seul rôle. C’est triste… mais pas inéluctable ! C’est justement la mission de ces Petits Cahiers : mieux connaître et cuisiner ces trésors du garde-manger. Longtemps cantonnée à la garniture des pâtisseries orientales ou à la glace du dimanche, la pistache reste sous-exploitée. Et pourtant, de l’apéritif au dessert, il y a tant à découvrir et à cuisiner ! Croquante, colorée, subtilement parfumée, elle mérite bien plus qu’un simple rôle décoratif. La preuve…