Manuel moderne d'économie ménagère en cuisine

Parce que cuisiner ne consiste pas seulement à tailler, mélanger ou cuire, cet ouvrage vous accompagne aussi dans toutes les questions qui entourent notre alimentation aujourd’hui : Comment reconnaître des produits de qualité ? Quels labels et quelles étiquettes méritent notre confiance ? Comment acheter plus juste, plus équitable et plus responsable ? Peut-on encore manger de la viande sans culpabiliser ? Comment concilier gourmandise, budget, santé et respect de la planète ? À ces questions, vous trouverez ici des réponses simples, claires et les plus complètes possibles, afin de vous aider à faire vos choix en toute conscience. Mais sans jamais perdre de vue l’essentiel : le plaisir de manger, d’acheter de beaux produits et de cuisiner. VOUS RETROUVEREZ AINSI AU FIL DES PAGES : Nos meilleures recettes, salées comme sucrées. Des plats généreux et d’autres plus légers. Du piquant, de l’umami, du réconfort et de la gourmandise. Des recettes classées par saison pour cuisiner au rythme du marché. Des chapitres thématiques consacrés notamment aux pâtes, aux conserves, aux sauces et à bien d’autres incontournables.