# Il Grande Libro della Cucina Naturale

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- Authors: [Alain Ducasse](https://www.bookquiver.com/alain-ducasse)
- Publisher: giunti_editore
- ISBN: 978-88-0991-130-7
- Pages: 480
- Published: 2021-11-03
- Language: it_IT
- Binding: Hardcover

## Description

“Il Grande Libro della Cucina Naturale" è il punto di arrivo di un percorso iniziato nel 2014 a Parigi, nel ristorante del Plaza Athénée. Con la sua filosofia della Naturalité, Alain Ducasse ha ideato una gastronomia all’insegna del rispetto nei confronti del pianeta e della riscoperta di ingredienti dimenticati o considerati minori provenienti da produttori d’eccellenza. Un patrimonio di ricette incentrate su pesce, cereali e verdure, e preparate con tecniche all’avanguardia mirate alla concentrazione dei sapori, in un raffinato connubio tra l’alta cucina e le ultime istanze di sostenibilità e valorizzazione del territorio.