# Le meilleur du potager

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- Book: [Le meilleur du potager](https://www.bookquiver.com/alain-passard/fr/le-meilleur-du-potager) ([Le meilleur du potager.md](https://www.bookquiver.com/alain-passard/fr/le-meilleur-du-potager.md))
- Authors: [Alain Passard](https://www.bookquiver.com/alain-passard), [Catherine Delvaux](https://www.bookquiver.com/catherine-delvaux)
- Publisher: larousse
- ISBN: 978-20-3586-414-7
- Pages: 224
- Published: 2012-10-03
- Language: fr_FR
- Binding: Hardcover

## Description

Cosigné par Alain Passard et Catherine Delvaux, un album illustré d’une centaine magnifiques planches photographiques pour découvrir l’histoire botanique et gourmande de nos légumes • Chacun des 65 légumes fait l’objet d’une ou plusieurs doubles pages illustrées par des « planches botanique » montrant les différentes variétés. • Le texte relate l’histoire botanique du légume, de son introduction dans notre alimentation, donne des informations sur l’élaboration des variétés, leurs terroirs, leurs spécifiés gustatives. Les encadrés : - La note gourmande d’Alain Passard apporte des informations sur les qualités gustatives du légume, la manière de le cuisiner, un tour de main particulier ou des accords originaux à tester ; - Un encadré, illustré de la planche photo en