# Guida essenziale all'acquisto dei formaggi italiani

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- Authors: [Alberto Marcomini](https://www.bookquiver.com/alberto-marcomini)
- Language: it_IT
- Published: 2015-11-04

## Description

Finalmente una guida per riuscire a orientarsi con consapevolezza nell'acquisto dei formaggi italiani. Frutto di quasi due anni di lavoro di esperti degustatori riuniti per assaggiare e giudicare più di 300 formaggi provenienti da tutte le regioni d'Italia. Il criterio di raggruppamento dei formaggi è in primo luogo geografico: ciascuna regione è introdotta da una scheda che descrive il territorio, le tradizioni lattiero-casearie e quanto è più utile al consumatore. Per ciascuna regione, un profilo essenziale dei produttori presentati in ordine alfabetico a seconda della località in cui si trova l'azienda. Per ogni formaggio, una simbologia con la tipologia di latte (caprino, ovino, bovino e bufalino), un giudizio qualitativo, espresso da una a quattro forme, e le indicazioni per una degustazione ottimale secondo il periodo ideale di consumo. Come informazione aggiuntiva, la segnalazione dello spaccio aziendale con la possibilità di degustare i prodotti.

## Editions

### Guida essenziale all'acquisto dei formaggi italiani

- Publisher: giunti_editore
- ISBN: 978-88-0981-712-8
- Pages: 272
- Published: 2015-11-04
- Language: it_IT