# Les cuisines d'Afrique noire - Concentré de recettes

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- Book: [Les cuisines d'Afrique noire - Concentré de recettes](https://www.bookquiver.com/alexandre-bella-ola/fr/les-cuisines-dafrique-noire-concentre-de-recettes) ([Les cuisines d'Afrique noire - Concentré de recettes.md](https://www.bookquiver.com/alexandre-bella-ola/fr/les-cuisines-dafrique-noire-concentre-de-recettes.md))
- Authors: [Alexandre Bella Ola](https://www.bookquiver.com/alexandre-bella-ola)
- Publisher: first
- ISBN: 978-24-1210-326-5
- Pages: 232
- Published: 2025-10-23
- Language: fr_FR
- Binding: Softcover

## Description

Mes grands-mères m'ont initié aux saveurs de leurs cuisines et leur environnement J'ai été attiré dans la cuisine par les saveurs culinaires de mon père Ma mère m'a forcé à rester dans sa cuisine quelques temps. J'ai séduit ma femme avec ma cuisine. Ma femme m'a contraint à rester toute ma vie dans sa cuisine... Plongez dans les cuisines de l'Afrique subsaharienne ! Découvrez les saveurs et les recettes de l'Afrique noire. Ces cuisines généreuses et riches en goûts, ce sont d'abord des ingrédients : arachide, igname, gombo, manioc, banane plantain, huile de palme... Sublimez ces produits qui invitent au voyage dans des recettes entre tradition et modernité : mafé, confit de canard à l'huile de palme, poulet DG, blanquette de veau à la togolaise, foutou d'igname à l'huile d'olive, yassa burger, boeuf bourguignon au gombo, jus de bissap... Plus de 55 recettes inspirées des grands classiques de la gastronomie africaine et adaptées à nos cuisines européennes.