# Le grand manuel du pâtissier

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- Authors: [Anne Cazor](https://www.bookquiver.com/anne-cazor), [Mélanie Dupuis](https://www.bookquiver.com/melanie-dupuis)
- Language: fr_FR
- Published: 2024-09-18

## Description

100 recettes de pure pâtisserie Les 40 recettes de base à décliner en gâteaux montés, entremets, desserts crémeux etc. Crème patissière - Crème chiboust - Crème diplomate - Pâte feuilletée - Biscuit joconde - Biscuit génoise - Nougatine - Opéra - Forêt noire - Paris-Brest - Tarte citron meringuée - Baba au rhum - Millefeuille - Moka fraisier - Tarte à la vanille - Saint-Honoré... Pour tout ceux qui rêvent de passer leur CAP pâtisserie

## Editions

### Le grand manuel du pâtissier

- Publisher: marabout
- ISBN: 978-25-0118-829-6
- Pages: 288
- Published: 2024-09-18
- Language: fr_FR