# Fisiologia del gusto

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- Authors: [Anthelme Brillat-Savarin](https://www.bookquiver.com/anthelme-brillat-savarin)
- Language: it_IT
- Published: 2014-05-14

## Description

Pubblicata nel 1825 la ''Fisiologia del gusto'' di Brillat-Savarin (1775-1826) - magistrato, scrittore e gourmet - rappresenta la prima riflessione moderna su uomo e cibo, il primo tentativo, pienamente riuscito, di dare all'arte della cucina e della tavola lo stato e la dignità di scienza. Scandito da una serie di Meditazioni sui principali temi dell'alimentazione e del convivio, il volume comprende racconti, memorie e aneddoti, in un insieme che ne fanno una lettura piacevolissima. Un libro pionieristico, le cui tematiche sono divenute patrimonio della cultura occidentale, indispensabile per ogni cultore della tavola.

## Editions

### Fisiologia del gusto

- Publisher: slow_food_editore
- ISBN: 978-88-8499-678-7
- Pages: 400
- Published: 2021-04-28
- Language: it_IT

### Fisiologia del gusto

- Publisher: slow_food_editore
- ISBN: 978-88-8499-338-0
- Pages: 400
- Published: 2014-05-14
- Language: it_IT