# Fisiologia del gusto

Canonical: https://www.bookquiver.com/anthelme-brillat-savarin/it/fisiologia-del-gusto/9788884993380

![Fisiologia del gusto](https://quivercdn.com/covers/slow-food-editore/anthelme-brillat-savarin/fisiologia-del-gusto_978-88-8499-338-0-06d173c6.jpg?v=2026-09-23%2004%3A40%3A47)

- Book: [Fisiologia del gusto](https://www.bookquiver.com/anthelme-brillat-savarin/it/fisiologia-del-gusto) ([Fisiologia del gusto.md](https://www.bookquiver.com/anthelme-brillat-savarin/it/fisiologia-del-gusto.md))
- Authors: [Anthelme Brillat-Savarin](https://www.bookquiver.com/anthelme-brillat-savarin)
- Publisher: slow_food_editore
- ISBN: 978-88-8499-338-0
- Pages: 400
- Published: 2014-05-14
- Language: it_IT
- Binding: Hardcover

## Description

Pubblicata nel 1825 la ''Fisiologia del gusto'' di Brillat-Savarin (1775-1826) - magistrato, scrittore e gourmet - rappresenta la prima riflessione moderna su uomo e cibo, il primo tentativo, pienamente riuscito, di dare all'arte della cucina e della tavola lo stato e la dignità di scienza. Scandito da una serie di Meditazioni sui principali temi dell'alimentazione e del convivio, il volume comprende racconti, memorie e aneddoti, in un insieme che ne fanno una lettura piacevolissima. Un libro pionieristico, le cui tematiche sono divenute patrimonio della cultura occidentale, indispensabile per ogni cultore della tavola.