# Il gusto di camminare

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- Authors: [Barbara Gizzi](https://www.bookquiver.com/barbara-gizzi), [Irene Pellegrini](https://www.bookquiver.com/irene-pellegrini)
- Language: it_IT
- Published: 2022-07-20

## Description

Un viaggio a piedi da Sud a Nord alla scoperta dei sentieri e delle storie legate al cibo che si incontrano lungo la via. Il racconto e le indicazioni per ripercorrere tutto o parte del percorso accompagnato dalle riflessioni legate ai prodotti e alle persone che danno anima a un cammino. In tre grandi tappe, percorrendo per lo più il Sentiero Italia CAI, le autrici hanno raggiunto i luoghi di elezione di prodotti enogastronomici considerati identitari per l’Italia: Marsala per il suo vino, la carbonara a Roma, l’amatriciana ad Amatrice, il pesce stocco a Mammola, lo zafferano a Navelli, i pizzoccheri in Lombardia. Grazie a un certosino lavoro di ricerca e di preparazione del viaggio, hanno conosciuto cuochi, albergatori, agricoltori, pastori, storici, escursionisti di lunga data e tanti altri testimoni locali per ascoltare e ricostruire il rapporto tra ogni territorio e la sua gastronomia. Il resoconto è una storia fatta di spostamenti, di migrazioni, di carte nautiche, di transumanze, di passi di montagna, di mercanti e commercianti, di esploratori settecenteschi, di scambi intercontinentali, di baratti e di commerci

## Editions

### Il gusto di camminare

- Publisher: slow_food_editore
- ISBN: 978-88-8499-736-4
- Pages: 384
- Published: 2022-07-20
- Language: it_IT