# Ricette di Liguria

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- Authors: [Bianca Minerdo](https://www.bookquiver.com/bianca-minerdo)
- Language: it_IT
- Published: 2022-03-30

## Description

Una regione eccezionale, stretta tra monti e mare, una realtà gastronomica di grande ricchezza, a Ponente e a Levante. Una cucina in grado di esaltare l’eccellenza delle materie prime locali, che nasce di terra – cima, coniglio con olive taggiasche, pesto, l’incredibile varietà e qualità delle verdure, un paradiso per i vegetariani – ma non delude con le specialità di mare, dal brandacujun al cappon magro, dalle fritture ai pesci in umido. E ancora tante focacce, esaltate dall’olio extravergine di oliva e dalla lunga lievitazione, come antipasto o stuzzichino, e ottimi dolci.

## Editions

### Ricette di Liguria

- Publisher: slow_food_editore
- ISBN: 978-88-8499-739-5
- Pages: 128
- Published: 2022-03-30
- Language: it_IT