# Geist der Kochkunst

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- Authors: [Carl Friedrich von Rumohr](https://www.bookquiver.com/carl-friedrich-von-rumohr)
- Language: de_DE
- Published: 2010-09-22

## Description

1822 erschienen, eroberte Carl Friedrich von Rumohrs Geist der Kochkunst schnell Köpfe und Küchen – er hatte ein Werk geschaffen, mit dem das Nachdenken über Ernährung, Küche und Esskultur begann. Und anhält: Rumohrs Überlegungen wirken auch in der Zeit von Slow Food modern, etwa wenn er für die Verwendung heimischer Produkte oder schonende, puristische Zubereitungsweisen plädiert. Er war kein einfacher Zeitgenosse: Seine Begabungen und Interessen waren vielfältig – er selbst nannte sich „ Universaldilettant“ –, sein Anspruch an die Umwelt hoch, seine spitze Feder von Zeitgenossen gefürchtet wie verehrt. Nicht zuletzt dadurch ist der Geist der Kochkunst auch heute eine amüsante und anregende Lektüre.

## Editions

### Geist der Kochkunst

- Publisher: insel
- ISBN: 978-34-5835-333-1
- Pages: 271
- Published: 2010-09-22
- Language: de_DE