# Panettone a due voci

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- Authors: [Carlo Cracco](https://www.bookquiver.com/carlo-cracco), [Davide Oldani](https://www.bookquiver.com/davide-oldani)
- Language: it_IT
- Published: 2010-10-27

## Description

Immancabile come l'albero di Natale, compare sulla tavola delle feste. Ne conosciamo ormai di tutti i tipi: panettoni casalinghi, artigianali o ''di gran marca''. Saperne qualcosa di più (la storia e tradizione, le tecniche di lavorazione) aiuta a saper scegliere, e soprattutto a rendere piena giustizia a questo dolce semplice e antico, inconfondibile, nato per celebrare degnamente la festa più importante dell'anno. Una volta degustato il migliore ''in purezza'', perché non farne un dolce d'autore con l'aiuto di uno chef come Davide Oldani? O un insolito salato seguendo le originali ricette firmate da Carlo Cracco? Al termine di questo sorprendete ricettario di alta cucina, degno della tavola delle feste, qualche consiglio sull'abbinamento con i vini e sull'apparecchiatura.

## Editions

### Panettone a due voci

- Publisher: giunti_editore
- ISBN: 978-88-0975-561-1
- Pages: 144
- Published: 2010-10-27
- Language: it_IT