# Il grande libro della Pasticceria

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- Authors: [Catullo Usuelli](https://www.bookquiver.com/catullo-usuelli)
- Publisher: de_vecchi
- ISBN: 978-88-4121-847-1
- Pages: 192
- Published: 2010-01-01
- Language: it_IT
- Binding: Hardcover

## Description

L'autore spiega tutte le operazioni necessarie per sfornare dolci squisiti e rivela i trucchi solitamente usati in pasticceria per rendere speciale il dolce più comune. Ricette classiche, nuove, dolci e salate, accompagnate da pesi degli ingredienti e temperatura di cottura in forno. Non manca un'introduzione agli strumenti da utilizzare per la creazione delle ricette.