# Česká kuchyně za dob nedostatku před sto lety

Canonical: https://www.bookquiver.com/cenek-zibrt/cs/ceska-kuchyne-za-dob-nedostatku-pred-sto-lety/9788090291805

![Česká kuchyně za dob nedostatku před sto lety](https://quivercdn.com/covers/opus-bohemiae/cenek-zibrt/ceska-kuchyne-za-dob-nedostatku-pred-sto-lety_978-80-9029-180-5-0115936d.jpg?v=2026-09-09%2003%3A57%3A37)

- Book: [Česká kuchyně za dob nedostatku před sto lety](https://www.bookquiver.com/cenek-zibrt/cs/ceska-kuchyne-za-dob-nedostatku-pred-sto-lety) ([Česká kuchyně za dob nedostatku před sto lety.md](https://www.bookquiver.com/cenek-zibrt/cs/ceska-kuchyne-za-dob-nedostatku-pred-sto-lety.md))
- Authors: [Čeněk Zíbrt](https://www.bookquiver.com/cenek-zibrt)
- Publisher: Opus Bohemiae
- ISBN: 978-80-9029-180-5
- Pages: 98
- Published: 2001-01-17
- Language: cs_CZ
- Binding: Softcover

## Description

První vydání této publikace vyšlo v roce 1917, v době první světové války, kdy příděly potravin byly nízké a ceny vysoké. Většina práceschopných mužů byla ve válce a pole obdělávaly také ženy a děti. Ceny potravin se v porovnání s rokem 1914 mnohonásobně zvýšily a veškerého zboží byl nedostatek. Státní obilní ústav dohlížel prostřednictvím svých komisařů na dodávky obilovin, vesnické obyvatelstvo bylo tlačeno k co možná nejvyšším rekvizičním odvodům. V důsledku toho, mnoho lidí trpělo bídou a hladem. Právě v této době vychází kniha od renomovaného kulturního historika Dr. Čeňka Zíbrta, zaměřená na netypické zdroje obživy, ke kterým se z větší či menší míry muselo uchylovat obyvatelstvo v českých zemích v dobách nedostatku. Jak již sám název napovídá, autor se zaměřil na období roku 1817, kdy téměř v celé střední Evropě, v důsledku tíživých hospodářských podmínek, způsobených předešlými roky neúrody, zavládl hlad. Publikace seznamuje čtenářskou veřejnost s ne zcela běžnými pokrmy našich předků, v dobách nedostatku zdrojů potravin, ale také poukazuje na schopnost předešlých generací vyrovnávat se s tíživými existenčními podmínkami.