# Le meilleur barbecue de ta vie !

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- Book: [Le meilleur barbecue de ta vie !](https://www.bookquiver.com/chef-carlos/fr/le-meilleur-barbecue-de-ta-vie) ([Le meilleur barbecue de ta vie !.md](https://www.bookquiver.com/chef-carlos/fr/le-meilleur-barbecue-de-ta-vie.md))
- Authors: [Chef Carlos](https://www.bookquiver.com/chef-carlos), [Valouzz](https://www.bookquiver.com/valouzz)
- Publisher: larousse
- ISBN: 978-20-3609-191-7
- Pages: 176
- Published: 2026-05-27
- Language: fr_FR
- Binding: Hardcover

## Description

60 recettes pour faire de toi le roi de la braise ! Ribs de porc cuits, carré de côtes de bœuf XXL, pulled pork, rougail saucisse, poulet boucané, mais aussi truites umami, chipirons à la plancha, yakitoris champignon-aubergine, burgers… Embarque avec Valouzz et chef Carlos , le duo le plus improbable du barbecue français ! Avec eux, apprends à maîtriser les rubs (marinades sèches à appliquer sur la viande) pour obtenir un savoureux « bark », la fameuse croûte de la viande cuite au barbecue, puis accompagne tes plats avec les condiments maison ou les « extras » – sirop de whisky, caramel de bière salé, beurre fumé. Tu verras, ça change tout ! Cap sur un road trip culinaire dont tes papilles vont se souvenir !