# Plaidoyer pour le gras

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- Authors: [Christophe Lavelle](https://www.bookquiver.com/christophe-lavelle), [Frédérick e. Grasser-Humair](https://www.bookquiver.com/frederick-e-grasser-humair)
- Language: fr_FR
- Published: 2026-03-04

## Description

Longtemps accusé de tous les maux, il a été injustement diabolisé et banni de nos assiettes. Ce livre démonte les idées reçues et réhabilite le gras, garant du goût et du plaisir. Découvrez ses véritables facettes : ses formes, son histoire et son rôle essentiel pour notre santé. Au fil des pages, explorez des conseils de cuisine, des accords mets-boissons, des anecdotes culturelles et plongez dans des recettes où le gras est roi. Du mythique jambon-beurre aux rillettes de sanglier, en passant par la mousse au chocolat, les moules à la crème ou les clémentines poêlées à l’huile d’olive… le plaisir est au rendez-vous ! Prêt à rejoindre la révolution gourmande ? Ouvrez ce manifeste culinaire, libérez-vous de la culpabilité et célébrez la vraie cuisine !

## Editions

### Plaidoyer pour le gras

- Publisher: hachette_pratique
- ISBN: 978-20-1732-191-0
- Pages: 144
- Published: 2026-03-04
- Language: fr_FR