# IL MONDO DELLE API E DEL MIELE

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- Authors: [Cinzia Scaffidi](https://www.bookquiver.com/cinzia-scaffidi)
- Publisher: slow_food_editore
- ISBN: 978-88-8499-930-6
- Pages: 256
- Published: 2026-04-29
- Language: it_IT
- Binding: Softcover

## Description

Dopo i primi capitoli dedicati alla zoologia e all’organizzazione sociale delle api, l’autrice analizza un settore in espansione: l’apicoltura in Italia, passando in rassegna le stagioni del miele nazionale e i cicli di lavoro da Nord a Sud. Tutti i prodotti delle api (cera, polline e pappa reale) sono esaminati nel dettaglio, ma è il miele il grande protagonista del volume: le caratteristiche organolettiche e nutrizionali, le descrizioni dei principali mieli italiani e di quelli meno comuni, l’etichetta, i consigli per acquisti consapevoli e gli usi in cucina. In ultimo, le ricette d’autore che lo vedono protagonista. Un prodotto da conoscere e preservare, così come le api, instancabili produttrici di questa meraviglia.