# Chilli

Canonical: https://www.bookquiver.com/dominika-wittenberg-gasparova/cs/chilli/9788074739064

![Chilli](https://quivercdn.com/covers/kniha-zlin/dominika-wittenberg-gasparova/chilli_978-80-7473-906-4.jpg?v=2026-07-25%2011%3A40%3A30)

- Book: [Chilli](https://www.bookquiver.com/dominika-wittenberg-gasparova/cs/chilli) ([Chilli.md](https://www.bookquiver.com/dominika-wittenberg-gasparova/cs/chilli.md))
- Authors: [Dominika Wittenberg Gašparová](https://www.bookquiver.com/dominika-wittenberg-gasparova), [Magdalena Havlíková](https://www.bookquiver.com/magdalena-havlikova)
- Publisher: kniha_zlin
- ISBN: 978-80-7473-906-4
- Pages: 304
- Published: 2019-11-04
- Language: cs_CZ
- Binding: Hardcover

## Description

Autorský projekt dvou cestovatelek a vášnivých fanynek chilli Dominiky a Majdy představuje kromě inspirativních, autentických receptů pestré osudy chilli papriček napříč dějinami a kontinenty. Jalapeno, habanero, Carolina Reaper, Louisiana Creeper – chilli papriček existuje mnoho odrůd a jsou oblíbené po celém světě. Kniha popisuje jejich cesty do jednotlivých regionálních kuchyní, podivné tvary a chuťové zvláštnosti plodů chilli, vysvětluje, co je to kapsaicin a jeho extrakt a jak se měří pálivost papriček. Kromě toho se čtenář dozví řadu kulturních zajímavostí, mytologických spojitostí i zcela praktických legend s chilli spojených – věděli jste třeba, že se používá proti divokým slonům? Součástí knihy jsou originální autorské ilustrace Michala Kormana. Nevšední kuchařka je dosud nejobsáhlejší a nejkomplexnější publikací věnovanou tomuto celosvětovému fenoménu v češtině. O autorkách Dominika pochází původně ze slovenských Košic. Odmalička je vášnivou cestovatelkou a na svých toulkách nejraději chodí po trzích a ochutnává místní kuchyni. Miluje exotické chutě a díky maďarským kořenům pálivému jídlu přivykla hned, jakmile jí narostly první zuby. Cestovní horečka ji kromě Prahy přivedla i do Švédska a svou první, cenami ověnčenou Švédskou kuchařku věnovala právě této (zcela nepálivé) severské kuchyni. Ráda objevuje nové recepty a právě takové pro vás sepsala do této knihy. Využila přitom své kulinářské zážitky z cest po celém světě. Majda pochází z Prahy, kde se potkala s Dominikou. Protože se u ní doma chilli nepoužívalo, sypala si odmalička na všechno závěje pepře. Na vysoké škole začala díky kamarádům z ciziny i vlastním cestám přicházet pálivému a exotickému jídlu čím dál více na chuť a postupně mu propadla úplně. Chilli je nyní koníčkem celé její rodiny: partner je vášnivý pěstitel chilli papriček a výrobce pálivých omáček a syn se již ve dvou letech v nestřeženém okamžiku poprvé zakousl do papričky po vzoru svých rodičů.