# Cozinha francesa regional

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- Book: [Cozinha francesa regional](https://www.bookquiver.com/elizabeth-david/pt/cozinha-francesa-regional) ([Cozinha francesa regional.md](https://www.bookquiver.com/elizabeth-david/pt/cozinha-francesa-regional.md))
- Authors: [Elizabeth David](https://www.bookquiver.com/elizabeth-david)
- Publisher: Companhia das Letras
- Translated by: Helena Londres
- ISBN: 978-85-3590-066-8
- Pages: 624
- Published: 2001-01-23
- Language: pt_BR
- Binding: Softcover

## Description

Para quem pensa que a culinária francesa resume-se a pratos requintados e bizarros, Cozinha regional francesa mostra que os grandes pratos tradicionais só são preparados nos dias de festa e feriados, em comemorações de casamentos e outras ocasiões especiais. A alimentação diária dos franceses é sóbria, bem equilibrada, elaborada com cuidado e habilidade, mas sem extravagância ou pretensão. Num texto fluente e agradável, Elizabeth David descreve as peculiaridades gastronômicas de cada região da França, mostrando como cada receita é preparada de acordo com o uso local de temperos ou ingredientes. Mas não se trata de um livro de receitas tradicional. Cozinheira-escritora de mão-cheia, a autora preparou para os amantes da boa culinária uma obra que é ao mesmo tempo um respeitável volume de referência e uma esplêndida e representativa coleção de receitas. Um livro de culinária que pode ser apreciado com o prazer da boa literatura.