# L'art du pâté en croûte

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- Authors: [Frédéric Le Guen Geffroy](https://www.bookquiver.com/frederic-le-guen-geffroy)
- Language: fr_FR
- Published: 2025-10-01

## Description

Le pâté en croûte, associé un temps à l’image d’un mets rustique, brille de nouveau sur les plus belles tables et séduit de plus en plus d’amateurs. Chefs et artisans passionnés déclinent désormais cette « pâtisserie charcutière » en de nombreuses versions mettant en valeur viandes, foie gras, légumes, poissons ou fruits de mer, et il existe même des pâtés en croûte version dessert ! Réalisez les pâtés en croûte comme un chef en suivant les conseils techniques et les recettes de Frédéric Le Guen-Geffroy !

## Editions

### L'art du pâté en croûte

- Publisher: larousse
- ISBN: 978-20-3607-699-0
- Pages: 224
- Published: 2025-10-01
- Language: fr_FR