# FRESCO

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- Authors: [Gennaro D'Ignazio](https://www.bookquiver.com/gennaro-dignazio), [Eugenio Signoroni](https://www.bookquiver.com/eugenio-signoroni)
- Language: it_IT
- Published: 2024-09-18

## Description

Fresco è il libro completo per acquistare e cucinare consapevolmente il pesce. 23 specie di pesci, molluschi e crostacei vengono raccontate nel dettaglio dal mare al piatto, con tutti gli indizi per valutare la freschezza sul banco, le tecniche per pulire, sfilettare e conservare alla perfezione, i migliori metodi di cottura e le ricette.

## Editions

### FRESCO

- Publisher: topic_edizioni
- ISBN: 979-12-8160-804-7
- Pages: 256
- Published: 2024-09-18
- Language: it_IT