# Grillades au barbecue

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- Authors: [Jamie Purviance](https://www.bookquiver.com/jamie-purviance)
- Language: fr_FR
- Published: 2014-06-18

## Description

Une présentation des meilleures pièces de viande à griller au barbecue (côte, entrecôte, filet, faux-filet, T-bone, bavette, hampe, paleron…) et tous les conseils pour allumer et bien préparer ses braises, ainsi que le matériel du parfait chef barbecue. 60 recettes Weber de grillades au barbecue : entrecôte au beure de piment, salade de faux-filet, vinaigrette au bleu, crostini de filet, confit d’oignon au balsamique, T-bone new-yorkais, sauce béarnaise, bavette à la roquette et au parmesan, hampe grillée, salsa pimentée aux tomates crises, brochettes teriyaki au poivron et à l’ananas, sandwichs d’aiguillette à la moutarde à l’ancienne, steaks de paleron marinés au miso et shiitakés, onglet grillé et fondue d’échalotes au fromage… 50 recettes de marinades, accompagnements et sauces.

## Editions

### Grillades au barbecue

- Publisher: larousse
- ISBN: 978-20-3589-909-5
- Pages: 144
- Published: 2014-06-18
- Language: fr_FR