# Degustační příručka aneb Jak přijít vínu na jméno

Canonical: https://www.bookquiver.com/jan-stavek/cs/degustacni-prirucka-aneb-jak-prijit-vinu-na-jmeno/9788086031934

![Degustační příručka aneb Jak přijít vínu na jméno](https://quivercdn.com/covers/radix/jan-stavek/degustacni-prirucka-aneb-jak-prijit-vinu-na-jmeno_978-80-8603-193-4-5d889652.jpg?v=2026-09-09%2007%3A33%3A48)

- Book: [Degustační příručka aneb Jak přijít vínu na jméno](https://www.bookquiver.com/jan-stavek/cs/degustacni-prirucka-aneb-jak-prijit-vinu-na-jmeno) ([Degustační příručka aneb Jak přijít vínu na jméno.md](https://www.bookquiver.com/jan-stavek/cs/degustacni-prirucka-aneb-jak-prijit-vinu-na-jmeno.md))
- Authors: [Jan Stávek](https://www.bookquiver.com/jan-stavek)
- Publisher: Radix
- ISBN: 978-80-8603-193-4
- Pages: 144
- Published: 2011-05-13
- Language: cs_CZ
- Binding: Softcover

## Description

Víno se stalo nejen oblíbeným tématem společenské konverzace, ale i zasvěcených diskusí. Ti, kteří pravidelně nebo alespoň občas navštěvují degustace či prezentace vinařů, jistě postřehli, že představování a hodnocení vína je spojeno i se specifickou terminologií, které zdatný sommelier zpravidla ještě dodá neotřelou poetiku spojenou s hereckým výkonem hodným obdivu. Zejména pro vyjádření čichových a chuťových vjemu se používá srovnání s něčím, co je nám víceméně dobře známo. Časem zjistíme, že jsme nejen schopni příslušné tóny ve víně identifikovat, ale že jsme schopni vnímat i to, jak jsou intenzivní a jak se mění či přecházejí v jiné, než dozní. Degustační příručka se snaží alespoň ve stručnosti popsat co nejvíce smyslových vjemů, s nimiž se při degustacích i hodnocení vína lze setkat, ať již jde o vjemy chuťové, čichové nebo zrakové. Autor si tedy všímá zejména vzhledu vína, jeho chuti, vůně, ale například i perlení, viskozity, obsahu cukrů, kyselin, alkoholu a dalších charakteristik vín. Druhé, aktualizované a přepracované vydání je rozšířeno o některé další pojmy a obrázky, ale především o cizojazyčné ekvivalenty všech pojmů v angličtině, němčině, španělštině a francouzštině. Závěrem knížky je zařazeno pět převodních slovníčků podle jednotlivých jazyků, takže příručka může být užitečným pomocníkem při identifikaci cizojazyčných etiket či naopak při propagaci našich vín v zahraničí.