# Mon répertoire de recettes

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- Authors: [Jean-François Piège](https://www.bookquiver.com/jean-francois-piege)
- Language: fr_FR
- Published: 2023-11-29

## Description

Plus de 1500 recettes classiques ou mordernes, régionales ou internationales, et indispensable au quotidien ! Jean-François Piège répertorie ici toutes ses recettes personnelles avec lesquelles il cuisine au quotidien. Cet ouvrage de référence, classé par grandes thématiques, détaille toute les bases en cuisine : des préparations les plus basiques - comme les oeufs mollets, la mayonnaise, le siphon aïoli ou la crème pâtissière - aux plats les plus élaborés - tels que la Lotte à l'américaine, le Tournedos Rossini ou le Soufflé à la vanille - en passant par des spécialités régionales ou venues d'ailleurs - le Gratin dauphinois, l'Avocado toast, le Taboulé libanais, le Carrot cake, etc. Un répertoire à conserver précieusemen dans votre cuisine.

## Editions

### Mon répertoire de recettes

- Publisher: hachette_pratique
- ISBN: 978-20-1725-293-1
- Pages: 480
- Published: 2023-11-29
- Language: fr_FR