# Les Choux

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- Book: [Les Choux](https://www.bookquiver.com/jean-paul-thorez/fr/les-choux) ([Les Choux.md](https://www.bookquiver.com/jean-paul-thorez/fr/les-choux.md))
- Authors: [Jean-Paul Thorez](https://www.bookquiver.com/jean-paul-thorez)
- Publisher: Actes Sud
- ISBN: 978-27-4273-727-7
- Pages: 96
- Published: 2002-04-03
- Language: fr_FR
- Binding: Softcover

## Description

les choux La famille des choux fait preuve d'une étonnante diversité. Qu'ils soient frisés ou pommés, verts ou rouges, choux- fleurs, choux-raves ou brocolis, ils sont tous issus du même ancêtre, un chou sauvage qui pousse sur les falaises du bord de mer en Europe occidentale, et ne ressemble guère à ses nombreux rejetons. Dans l'Ancien Monde où il est cultivé depuis le néolithique, le chou pourrait se prévaloir du titre de " doyen des légumes". Précieux remède végétal, il est également un excellent aliment qui, cru ou cuit, se prête à d'innombrables et savoureuses préparations. Ce petit livre nous invite à redécouvrir les nombreux usages du chou : ce très ancien légume n'a pas fini de nous surprendre.