# Thym et sarriette

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- Authors: [Jérôme Goust](https://www.bookquiver.com/jerome-goust)
- Language: fr_FR
- Published: 1999-03-01

## Description

Le thym et la sarriette éveillent en nous des images de paysages méditerranéens secs et rocailleux : c'est en effet là que ces deux Labiées très aromatiques, cousines de la sauge et du romarin, croissent à l'état sauvage en touffes basses et denses. C'est là, autour de la Méditerranée, qu'a débuté le compagnonnage de ces herbes avec les hommes — et avec les dieux : le thym serait né des larmes de la belle Hélène, et c'est Dionysos qui aurait donné aux Satyres la sarriette, " herbe du bonheur". Le thym et la sarriette ont connu parmi les hommes des fortunes diverses : aujourd'hui, la sarriette, méconnue, est un peu éclipsée par le thym, trop souvent cantonné au classique " bouquet garni". Ce petit livre nous invite à redécouvrir la longue histoire de ces herbes et la richesse de leurs saveurs.

## Editions

### Thym et sarriette

- Publisher: Actes Sud
- ISBN: 978-27-4272-151-1
- Pages: 96
- Published: 1999-03-01
- Language: fr_FR