# Domácí klobásy a jiné dobroty z masa

Canonical: https://www.bookquiver.com/josh-flatow/cs/domaci-klobasy-a-jine-dobroty-z-masa/9788027133871

- Book: [Domácí klobásy a jiné dobroty z masa](https://www.bookquiver.com/josh-flatow/cs/domaci-klobasy-a-jine-dobroty-z-masa) ([Domácí klobásy a jiné dobroty z masa.md](https://www.bookquiver.com/josh-flatow/cs/domaci-klobasy-a-jine-dobroty-z-masa.md))
- Authors: [Josh Flatow](https://www.bookquiver.com/josh-flatow), [Vivi D'Angelo](https://www.bookquiver.com/vivi-dangelo)
- Publisher: grada
- ISBN: 978-80-2713-387-1
- Pages: 208
- Published: 2026-10-14
- Language: cs_CZ
- Binding: Softcover

## Description

Můžeme si klobásy a další dobroty z masa vyrábět doma? Samozřejmě! Snadno si je totiž připravíte ve své vlastní kuchyni! Oceňovaná fotografka jídla Vivi D’Angelová s šéfkuchařem a autorem receptů Joshem Flatowem prozkoumali zajímavé druhy uzenářských produktů z celého světa, vdechli jim vlastní kreativní podobu a v této knize přesně popisují, jak je vyrobit. Kniha obsahuje podrobné informace o vybavení, surovinách a všem ostatním, co budete potřebovat. Najdete zde i zajímavé bonusové stránky se spoustou informací o různých masových dobrotách, ale také skvělé recepty a tipy, jak své výtvory stylově servírovat. Těšit se můžete na výrobky tepelně opracované (např. mortadelu), vařené (např. játrovku) či fermentované (např. sucuk) – a k tomu na nejrůznější druhy klobás, salámy či jelita. To vše v udržitelné domácí výrobě!