# Desserts et glaces à la sorbetière

Canonical: https://www.bookquiver.com/louis-dubois/fr/desserts-et-glaces-a-la-sorbetiere

![Desserts et glaces à la sorbetière](https://quivercdn.com/covers/solar/louis-dubois/desserts-et-glaces-a-la-sorbetiere_978-22-6317-542-8-1bd94d4a.jpg?v=2026-09-13%2019%3A49%3A22)

- Authors: [Louis Dubois](https://www.bookquiver.com/louis-dubois)
- Language: fr_FR
- Published: 2021-06-03

## Description

Une sorbetière et hop ! Des dizaines de desserts et glaces sont soudain à la portée de tous ! Faire soi-même ses glaces, sorbets et autres desserts glacés : la sorbetière vous ouvre une voie rafraîchissante de possibilités. A travers 80 recettes onctueuses, classiques ou plus originales, et même parfois salées et décalées, cet ouvrage décline à l'envi les potentialités d'un appareil au fonctionnement si simple. A base de fruits, chocolat, caramel et autres gourmanises... des déclinaisons 100% naturelles, tellement meilleures que leurs équivalents industriels ! Il n'y a plus de temps à perdre : il faut se lancer ! Un livre rédigé par Louis Dubois, patron du Néron à Nice, formé au Ritz puis ayant travaillé chez Fauchon et auprès de Pierre Gagnaire, et préfacé Philippe Urraca, pâtissier, ancien président des Meilleurs Ouvriers de France et fondateur de Profiterole chérie.

## Editions

### Desserts et glaces à la sorbetière

- Publisher: solar
- ISBN: 978-22-6317-542-8
- Pages: 160
- Published: 2021-06-03
- Language: fr_FR