Io mi voglio bene

Mangiare “buono e sano” non solo è possibile, è anche semplice: basta conoscere gli alimenti. Marco Bianchi racconta tutto ciò che avremmo voluto sapere sui cibi e che non ci hanno detto: dai benefici che ne possiamo ricavare alle malattie che ci aiutano a prevenire, dai nutrienti che contengono alla loro interazione con il nostro genoma. Spiegandoci anche come cucinarli in centinaia di piatti.