Le livre de l'agriculture

Ibn al-'Awwâm est le plus fameux des agronomes andalous. Ecrit au XIIe siècle, son traité réunit toutes les connaissances agronomiques de l'époque (des auteurs de l'Antiquité aux spécialistes andalous) et apporte une contribution personnelle à cette science. A ce titre, il présente un double intérêt, scientifique et historique, d'autant plus qu'il aborde également divers aspects de l'économie rurale, notamment l'élevage et l'art vétérinaire.