# Cuisiner sans gluten

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- Authors: [Nathalie Carnet](https://www.bookquiver.com/nathalie-carnet), [Camille Antoine](https://www.bookquiver.com/camille-antoine)
- Language: fr_FR
- Published: 2014-02-26

## Description

De plus en plus de personnes sont intolérantes au gluten. Pour elles, cuisiner au jour le jour en gardant saveurs et gourmandise devient un vrai casse-tête. Pourtant il existe de nombreuses astuces pour remplacer les farines contenant du gluten. Voici 50 recettes faciles à réaliser, pour une alimentation variée et savoureuse, jour après jour : Les pains : pain aux céréales, petits pains à hamburger, biscottes… Les crèmes, les sauces et les pâtes : pâte à pizza, pâte brisée, béchamel, crème pâtissière… Les entrées : muffins mimolette et farine de maïs, salade de quinoa et fromage halloumi, galette maïs guacamole… Les plats : frites de polenta, crumble courgettes fromage frais, salade de nouilles de riz et crevettes à la thaï… Les desserts : clafoutis, pudding sauce caramel, gâteau au chocolat, tarte aux fraises… Avec les conseils d’une diététicienne pour aller au bout des questions que pose l’intolérance au gluten.

## Editions

### Cuisiner sans gluten

- Publisher: larousse
- ISBN: 978-20-3589-186-0
- Pages: 96
- Published: 2014-02-26
- Language: fr_FR