# Amaranth - Vaříme a pečeme z pokladů starých Inků

Canonical: https://www.bookquiver.com/pavel-kohout/cs/amaranth-varime-a-peceme-z-pokladu-starych-inku/9788085936346

![Amaranth - Vaříme a pečeme z pokladů starých Inků](https://quivercdn.com/covers/medica-press/pavel-kohout/amaranth-varime-a-peceme-z-pokladu-starych-inku_978-80-8593-634-6-03585afb.jpg?v=2026-09-09%2009%3A32%3A26)

- Book: [Amaranth - Vaříme a pečeme z pokladů starých Inků](https://www.bookquiver.com/pavel-kohout/cs/amaranth-varime-a-peceme-z-pokladu-starych-inku) ([Amaranth - Vaříme a pečeme z pokladů starých Inků.md](https://www.bookquiver.com/pavel-kohout/cs/amaranth-varime-a-peceme-z-pokladu-starych-inku.md))
- Authors: [Pavel Kohout](https://www.bookquiver.com/pavel-kohout), [Jaroslava Pavlíčková](https://www.bookquiver.com/jaroslava-pavlickova)
- Publisher: α-medica Press
- ISBN: 978-80-8593-634-6
- Pages: 62
- Published: 2000-05-01
- Language: cs_CZ
- Binding: Softcover

## Description

Zrno amaranthu je výjimečné především bílkovinou, která se svým složením podobá bílkovině živočišné a v kombinaci s některými obilninami vytváří ideální bílkovinu, která obsahuje všechny esenciání aminokyseliny. Dále obsahuje škrob, který se pomalu vstřebává a váže vodu ve střevě. V neposlední řadě obsahuje amaranth čtyřikrát větší množství vlákniny než běžné obilniny, což spolu s výhodným složením tuků vede při používání amaranthu ke snížení hladiny cholesterolu.