# LA CUCINA FRANCESE ILLUSTRATA.

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- Authors: [Philippe Toinard](https://www.bookquiver.com/philippe-toinard), [Clémence Aimé](https://www.bookquiver.com/clemence-aime)
- Language: it_IT
- Published: 2026-07-29

## Description

Parliamo di Francia e delle sue tradizioni: il Paese che ha inventato il ristorante, che ha codificato i suoi piatti in maniera uniforme e inconfondibile facendone dei classici assoluti (patrimonio immateriale Unesco), che ha regalato al mondo le gerarchie nelle cucine professionali e i codici del mangiare fuori. Che si tratti di un bistrot parigino, di un piatto da grande ristorante, di una tappa in campagna, del piatto casalingo della zia o anche di street food, la Francia è una sola cucina, fatta di tanti prodotti eccezionali quali formaggi, carni, molluschi, volatili, verdure speciali… Dalla soupe à l’oignon alle escargot, dalla poularde de Bresse alle ostriche bretoni e normanne, dalle semplici croque madame e monsieur alle terrines di varie fogge. Tra le pagine tante ricette e consigli per riprodurre perfettamente a casa i pilastri di quello che è uno dei più interessanti e ricchi monumenti gastronomici al mondo.

## Editions

### LA CUCINA FRANCESE ILLUSTRATA.

- Publisher: slow_food_editore
- ISBN: 978-88-8499-938-2
- Pages: 128
- Published: 2026-07-29
- Language: it_IT