# Larousse des desserts

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- Authors: [Pierre Hermé](https://www.bookquiver.com/pierre-herme)
- Language: fr_FR
- Published: 2018-10-03

## Description

La seule et unique référence de la pâtisserie : 750 recettes et 480 photos ! Retrouvez toutes les recettes réparties en 5 grandes parties : Pratique de la pâtisserie : choisir les ingrédients, avoir le bon matériel… Préparations de base : pâtes, meringues, crèmes, mousses, ganaches, glaces, coulis… Les recettes de pâtisserie : tartes, gâteaux, bavarois, charlottes, puddings, viennoiseries, crêpes, petits-fours… Les recettes de desserts : flans, entremets de riz, desserts aux fruits, soufflés… Confiseries, sirops de fruits et chocolat : confitures, pâtes de fruits, bonbons…

## Editions

### Larousse des desserts

- Publisher: larousse
- ISBN: 978-20-3595-979-9
- Pages: 464
- Published: 2018-10-03
- Language: fr_FR