# PATISSERIE VEGETALE

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- Authors: [Pierre Hermé](https://www.bookquiver.com/pierre-herme), [Linda Vongdara](https://www.bookquiver.com/linda-vongdara)
- Language: it_IT
- Published: 2024-09-25

## Description

Eterno esploratore di tecniche e sapori innovativi, Pierre Hermé ama essere dove meno ve lo aspettate: e questo nuovo libro dedicato alla pasticceria a base vegetale ne è la prova. Con Linda Vongdara, Hermé ci prende per la gola, accompagnandoci tra grandi classici dell'alta pasticceria rivisitati in chiave vegetale e ricette appositamente studiate per questo libro: babka, croissant, sablé breton, fondente al cioccolato, macaron... Un'opera dedicata a chi vuole espandere i confini della pasticceria e renderla più inclusiva, creativa e contemporanea.

## Editions

### PATISSERIE VEGETALE

- Publisher: topic_edizioni
- ISBN: 979-12-8160-809-2
- Pages: 256
- Published: 2024-09-25
- Language: it_IT