Kombucha, Kefir e Outras Bebidas Fermentadas

Dizer « saúde!» nunca soube tão bem Os alimentos e as bebidas fermentadas ajudam a melhorar a digestão, permitem-nos assimilar melhor as vitaminas e os minerais e fortalecem o sistema imunitário. Além disso, são saborosos! Pense na kombucha, no verdadeiro ginger ale ou na sidra. Pode comprar alguns deles numa loja, mas uma confeção caseira é simples, económica e melhor para si. Este livro mostra-lhe como. Saiba: • Os benefícios das bebidas fermentadas para a saúde; • A história da fermentação e o valor dos alimentos tradicionais; • Todos os princípios básicos: o processo, as ferramentas e como começar; • Receitas de cinco minutos para lassis, limonada fermentada e muito mais; • Como usar iniciantes para preparar kombucha, kefir, cerveja de raiz e outros; • Receitas antigas de kvass, switchel, vinagre e hidromel; • Tudo o que precisa de saber sobre estas receitas: porque fazem bem, porque são seguras e como modificá-las a seu gosto. Inclui mais de 60 receitas! « Uma grande exposição de bebidas fermentadas. A Raquel e o Alex são especialistas no tema e este livro é um convite muito acessível para quem quer participar no ressurgimento da fermentação.» — Sandor Ellix Katz, uma das maiores autoridades mundiais em fermentação « Irresistível! Se se quiser sentir habilitado a fazer bebidas fermentadas tradicionais, este será o seu livro favorito.» — Kristen Michaelis, autora de Beautiful Babies e fundadora do FoodRenegade. com Ler mais Ler menos