# Dzika fermentacja

Canonical: https://www.bookquiver.com/sandor-ellix-katz/pl/dzika-fermentacja

![Dzika fermentacja](https://quivercdn.com/covers/vivante/sandor-ellix-katz/dzika-fermentacja_978-83-6560-158-2-5f79b39b.jpg?v=2026-09-03%2006%3A08%3A54)

- Authors: [Sandor Ellix Katz](https://www.bookquiver.com/sandor-ellix-katz)
- Language: pl_PL
- Published: 2017-05-18

## Description

Książka, która nadaje nowy wymiar sztuce kiszenia! Najnowsza książka Sandora Katza, autora bestsellerowej Sztuki fermentacji. Tym razem zwycięzca nagrody Jamesa Bearda i autor „ The New York Times” powraca z książką, która otwiera erę renesansu dla nowoczesnego jedzenia – ze świeżym spojrzeniem, jeszcze większym entuzjazmem i rozszerzoną wiedzą z na temat tajników fermentacji na całym świecie. Od czasu premiery pierwszej książki, Katz inspiruje ludzi do zamiany ich kuchni w laboratoria, gdzie mogą wyrabiać prawdziwe cuda: kiszone warzywa, fermentowane sery i jogurty, chleby na zakwasie i wiele innych. Ta książka wprowadzi cię w zupełnie nowy świat smaków i korzyści zdrowotnych z fermentowanych produktów spożywczych. Znajdziesz w niej przepisy m. in. na kwas truskawkowy, koreańskie kimchi, czy afrykańskie piwo z sorgo. Tradycyjne receptury są dostosowane do najnowszych trendów. Zainspirowały one szefów kuchni czterogwiazdkowych restauracji i kucharzy amatorów. Sięgnij po tę książkę i rozpocznij osobistą rewolucję w twojej własnej kuchni! Ten facet jest prawdziwą gwiazdą rocka na scenie kulinarnej. – „ The New York Times” Sandor Katz to prawdziwy król fermentacji. – Sally Fallon Morrell, prezes The Weston A. Price Foundation

## Editions

### Dzika fermentacja

- Publisher: Vivante
- ISBN: 978-83-6560-158-2
- Pages: 328
- Published: 2017-05-18
- Language: pl_PL