# Cucina Coreana

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- Book: [Cucina Coreana](https://www.bookquiver.com/seji-hong/it/cucina-coreana) ([Cucina Coreana.md](https://www.bookquiver.com/seji-hong/it/cucina-coreana.md))
- Authors: [Seji Hong](https://www.bookquiver.com/seji-hong)
- Publisher: demetra
- ISBN: 978-88-4407-294-0
- Pages: 176
- Published: 2026-03-11
- Language: it_IT
- Binding: Hardcover

## Description

La cucina coreana, caratterizzata da sapori decisi e piatti confortanti, nell’immaginario comune viene spesso percepita come troppo difficile per essere realizzata a casa. In questo volume, l’autrice si propone di sfatare il mito e svela tutta la semplicità di una cucina che, anno dopo anno, riscuote sempre più successo anche in Occidente. Seji Hong ci insegna dunque a preparare alcune delle sue ricette più amate combinando solo sette ingredienti e alcuni extra che si possono facilmente trovare nei supermercati oppure online: gochujang (pasta di peperoncino fermentato), doenjang (pasta di fagioli di soia fermentati), ganjang (salsa di soia), riso, olio di sesamo, aekjeot (salsa di pesce) e gochugaru (peperoncino coreano in polvere). Dai classici kimchi ai variegati banchan, dai piatti a base di riso o noodles agli stufati, dallo street food alle " tapas", e poi salse, drink e dolci: un ricettario completo per portare in tavola gli equilibrati sapori di questo prezioso angolo di Oriente.