# 発酵は錬金術である

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- Authors: [小泉武夫](https://www.bookquiver.com/takeo-koizumi)
- Language: ja_JP
- Published: 2005-11-20
- Genres: Popular medicine and health

## Description

泡盛の蒸留廃液から「もろみ酢」、かつお節の削りカスから「天然液体かつお節」、回収した芳香ガスから「ノンアルコールビール」……発酵の力を駆使して生み出したヒット商品は、数知れず。その他、糞尿や灰を活用した古人の知恵、リサイクルを極める中国四千年の知恵など、柔軟かつ大胆、経済効果抜群の発想法のすべてを公開。

## Editions

### 発酵は錬金術である

- Publisher: 新潮社
- ISBN: 978-41-0603-557-9
- Pages: 176
- Published: 2005-11-20
- Language: ja_JP