# Petit livre de - Espumas, mousses et chantilly

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- Authors: [Thierry Roussillon](https://www.bookquiver.com/thierry-roussillon)
- Publisher: first
- ISBN: 978-27-5403-756-3
- Pages: 160
- Published: 2012-03-15
- Language: fr_FR
- Binding: Softcover

## Description

Des recettes légères, légères... Sortez vos siphons ! Mousses légères, chantilly onctueuses, espumas aériennes... les chefs les adorent ! Simples à réaliser, salées ou sucrées, elles s'associent à tous vos plats. Vos invités vont adorer ! Vous serez LE chef de la soirée. 130 recettes divines : espumas de basilic, de petit pois à la menthe, de potiron à la mimolette, de ratatouille, de roquefort aux noix, de mozzarella et basilic, de crabe et concombre, ou encore mousse à la vanille, façon tiramisu, fraise à la menthe, cerise gingembre... Vous serez sur un petit nuage !