# Udírny

Canonical: https://www.bookquiver.com/vaclav-vlk/cs/udirny/9788024718286

![Udírny](https://quivercdn.com/covers/grada/vaclav-vlk/udirny_978-80-2471-828-6.webp?v=2026-07-27%2002%3A52%3A39)

- Book: [Udírny](https://www.bookquiver.com/vaclav-vlk/cs/udirny) ([Udírny.md](https://www.bookquiver.com/vaclav-vlk/cs/udirny.md))
- Authors: [Václav Vlk](https://www.bookquiver.com/vaclav-vlk)
- Publisher: grada
- ISBN: 978-80-2471-828-6
- Pages: 112
- Published: 2007-06-22
- Language: cs_CZ
- Binding: Softcover

## Description

Originální kniha, která vychází vstříc poptávce po jedinečnosti, po výrobku, který není prefabrikovaný, který nemá soused a který nelze koupit v stavebně kutilských obchodních řetězcích. V českém prostředí roste potřeba společenské konzumace dobrého jídla připraveného pokud možno na zahradě a s rodinou nebo přáteli. Také skutečnost, že uzeniny jsou velice často vyráběny spíše chemickou cestou než skutečným uzením, vede k zájmu o přípravu uzených pochoutek doma. Čtenář získá podrobné informace o typech udíren, jejich konstrukcích, vnějším i vnitřním uspořádání. V knize najde přínosné návody jak si takovou udírnu postavit, a to včetně materiálů, stavebních postupů, bezpečnostních pokynů a rad i řešení optimálního umístnění v zahradě. Vyvrcholením díla je pak vlastní uzení a konzumace. Čtenář se poučí o tom, co to vlastně uzení je, že se nejedná jenom o amatérské douzování, jaké jsou problémy při uzení, co a jak je možno udit a získá celou řadu nových receptů.