# Soupes & veloutés

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- Authors: [Valérie Lhomme](https://www.bookquiver.com/valerie-lhomme)
- Language: fr_FR
- Published: 2011-01-05

## Description

Plat familial par excellence, la soupe est aussi une excellente occasion de cuisiner des produits frais et de multiplier les variantes pour toutes les occasions y compris les repas les plus raffinés. Simples mises en bouche ou plats complets, voici 30 recettes de soupes et de veloutés originaux, au fil des saisons : des classiques revisités (garbure au confit de canard, gaspacho…), des exotiques (soupe japonaise aux soba, soupe de concombre façon raïta indien…) et des sucrées (soupe d’orange à la fleur d’oranger et tuiles aux amandes, soupe de melon au pineau des Charente…) servies par la plume et les photos de Valérie Lhomme.

## Editions

### Soupes & veloutés

- Publisher: larousse
- ISBN: 978-20-3585-215-1
- Pages: 64
- Published: 2011-01-05
- Language: fr_FR