# Vše o uzení

Canonical: https://www.bookquiver.com/vladimir-dyk/cs/vse-o-uzeni

![Vše o uzení](https://quivercdn.com/covers/grada/vladimir-dyk/vse-o-uzeni_978-80-2474-068-3.webp?v=2026-07-26%2010%3A07%3A45)

- Authors: [Vladimír Dyk](https://www.bookquiver.com/vladimir-dyk)
- Language: cs_CZ
- Published: 2012-04-24

## Description

Užitečné rady a skvělé recepty, které těží z mnohaletých zkušeností autora i starých mistrů uzenářů. Nepostradatelná příručka pro všechny milovníky uzení, ať již udí doma, na chatě či chalupě. Její nespornou výhodou je, že populární téma, uzení a udírny, podává komplexně. Najdete zde zasvěcené a přehledné informace, jak si doma správně naložit a vyudit maso, v jaké udírně, jakým dřevem nejlépe udit a při jaké teplotě, jak si postavit na zahradě udírnu a jaké máte pro to možnosti, proč je výhodné solit a nakládat do vlastních směsí, jak správně vyudit chutné párky, klobásy či různé druhy salámů, v čem se liší nakládání ryb, drůbeže a sýrů od nakládání masa atd. A pak tu na vás čeká spousta úžasných receptů na nejrůznější dobroty, nabízející skutečný kulinářský zážitek.

## Editions

### Vše o uzení

- Publisher: grada
- ISBN: 978-80-2474-068-3
- Pages: 132
- Published: 2012-04-24
- Language: cs_CZ