# Éčka v potravinách

Canonical: https://www.bookquiver.com/vladimir-klescht/cs/ecka-v-potravinach/9788025114834

![Éčka v potravinách](https://quivercdn.com/covers/cpress/vladimir-klescht/ecka-v-potravinach_978-80-2511-483-4.jpg?v=2026-07-23%2013%3A14%3A49)

- Book: [Éčka v potravinách](https://www.bookquiver.com/vladimir-klescht/cs/ecka-v-potravinach) ([Éčka v potravinách.md](https://www.bookquiver.com/vladimir-klescht/cs/ecka-v-potravinach.md))
- Authors: [Vladimír Klescht](https://www.bookquiver.com/vladimir-klescht), [Iva Hrnčiříková](https://www.bookquiver.com/iva-hrncirikova), [Lucie Mandelová](https://www.bookquiver.com/lucie-mandelova)
- Publisher: cpress
- ISBN: 978-80-2511-483-4
- Pages: 108
- Published: 2007-01-25
- Language: cs_CZ
- Binding: Softcover

## Description

Patříte mezi ty, kteří si obvykle pročítají složení výrobku a s nedůvěrou pohlížejí na seznamy přídatných látek? Jste přesvědčeni, že je každé Éčko škodlivé? Nebo si naopak říkáte: „ když je to povoleno, nemůže to uškodit“? Víte, že mezi běžně používaná Éčka patří i vitamin C, kyslík, cukr či bramborový škrob, takže opravdu ne všechna jsou pohromou pro naše zdraví? Autoři, odborníci na zdravou výživu, napsali praktickou příručku, která srozumitelně, čtivě a se soudným pohledem popisuje vlastnosti Éček – přídatných látek v potravinách - a jejich vliv na naše zdraví. V knize naleznete: - Pravdu a mýty o působení Éček na lidské zdraví. - V jakých potravinách a v jakém množství se mohou Éčka nalézat. - Upozornění na opravdu nebezpečná Éčka. - Proč se musí Éčka do potravin přidávat. - Rozdělení Éček podle jejich účinku a působení v potravinách (barviva, konzervanty, zahušťovadla atd.). - Legislativu, která upravuje používání Éček v ČR. - Přílohu, kterou si můžete brát s sebou na nákupy – seznam nevhodných Éček seřazený dle jejich číselných kódů. O autorech: Všichni tři autoři působí v Brně. Ing. Vladimír Klescht se věnuje zdravé výživě a zdravému životnímu stylu. Mgr. Lucie Mandelová, Ph. D. a Ing. Iva Hrnčiříková pracují ve výzkumu potravin, aktivně publikují a spolupracují s lékařskými středisky, oraganizují preventivní akce pro veřejnost, přednášejí pro laickou i odbornou veřejnost na téma zdravý životní styl a zdravá výživa.