# La Pâtisserie comme un chef

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- Authors: [William & Suzue Curley](https://www.bookquiver.com/william-suzue-curley)
- Publisher: larousse
- ISBN: 978-20-3590-068-5
- Pages: 336
- Published: 2014-10-08
- Language: fr_FR
- Binding: Hardcover

## Description

La haute pâtisserie rendue accessible au grand public grâce à des pas à pas précis. Des recettes de base : pâtes, crèmes, sirop, glaçage, meringues, génoises… et des classiques revisités par William Curley : Eclaires matcha Tartelettes pralinées au yuzu Dôme thé vert et azuki Riz au lait à la rhubarbe et fleurs de sureau Dacquoise café et noix