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- 2007
- year of publication
- 214
- pages
- Italian (Italy)
- language
- Hardcover
- cover
- Publisher
- giunti_editore
- ISBN-13
- 978-88-0905-038-9
- EAN
- 9788809050389
- Publication date
- 2007-02-07
- Book
- Grandi Chef di Spagna · 1 edition
The publisher on this edition
La Spagna è oggi la nuova frontiera della cucina d'autore. L'eccezionale esperienza di Ferran Adrià, grande protagonista della scena internazionale, di Juan Mari Arzak e Pedro Subijana, padri della Nueva Cocina Vasca, o di altri splendidi talenti, qui riuniti, per la prima volta, in un'opera collettiva, rappresenta per tutti un incontestabile termine di riferimento. Tutti i nomi: Ferran Adrià, Andoni Luis Aduriz, Juan Mari Arzak, Martin Berasategui, Quique Dacosta, Manuel De La Osa, Josean Martinez Alija, Joan Roca, Carme Ruscalleda, Pedro Subijana.