2 / 2
- 2014
- year of publication
- 400
- pages
- Italian (Italy)
- language
- Hardcover
- cover
- Publisher
- slow_food_editore
- ISBN-13
- 978-88-8499-338-0
- EAN
- 9788884993380
- Publication date
- 2014-05-14
- Book
- Fisiologia del gusto · 2 editions
The publisher on this edition
Pubblicata nel 1825 la ''Fisiologia del gusto'' di Brillat-Savarin (1775-1826) - magistrato, scrittore e gourmet - rappresenta la prima riflessione moderna su uomo e cibo, il primo tentativo, pienamente riuscito, di dare all'arte della cucina e della tavola lo stato e la dignità di scienza. Scandito da una serie di Meditazioni sui principali temi dell'alimentazione e del convivio, il volume comprende racconti, memorie e aneddoti, in un insieme che ne fanno una lettura piacevolissima. Un libro pionieristico, le cui tematiche sono divenute patrimonio della cultura occidentale, indispensabile per ogni cultore della tavola.
