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- 2010
- year of publication
- 192
- pages
- Italian (Italy)
- language
- Hardcover
- cover
- Publisher
- de_vecchi
- ISBN-13
- 978-88-4121-847-1
- EAN
- 9788841218471
- Publication date
- 2010-01-01
- Book
- Il grande libro della Pasticceria · 1 edition
The publisher on this edition
L'autore spiega tutte le operazioni necessarie per sfornare dolci squisiti e rivela i trucchi solitamente usati in pasticceria per rendere speciale il dolce più comune. Ricette classiche, nuove, dolci e salate, accompagnate da pesi degli ingredienti e temperatura di cottura in forno. Non manca un'introduzione agli strumenti da utilizzare per la creazione delle ricette.